«Papaya Salvietti» es declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de La Paz
La Paz, 23 de octubre de 2025 (CMLP/GAMLP).– La tradicional gaseosa paceña «Papaya Salvietti» ha sido oficialmente declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del Municipio de La Paz, en un acto de reconocimiento que celebra su invaluable aporte a la identidad culinaria y cultural de la ciudad. El producto, creado hace más de 100 años por el empresario italiano Dante Salvietti, ha trascendido generaciones gracias a su sabor distintivo y la leyenda que lo acompaña, vinculada a la aparición de un duende en el Bosquecillo de Pura Pura, cuya figura ha sido parte integral de la marca.
«Papaya Salvietti» no solo es un símbolo de la memoria colectiva paceña, sino también un ejemplo de integración cultural, ya que ha sido adoptada por diversas clases sociales a lo largo de los años. Su presencia en los desayunos tradicionales, junto a la marraqueta y el plátano, ha fortalecido su vínculo con la gastronomía local. Además, su carácter simbólico como producto turístico refuerza su importancia como una bebida que, a través del tiempo, ha logrado representar la historia, la cultura y las leyendas que definen la identidad urbana de La Paz.
